choco

ざくざく。





よし。







さて。










おおざっぱな私。
お菓子作りは、自分との葛藤。


キッチンをきれいにして、
料理教室のように材料を用意してから始める事にしています。



リハビリです。














ブラウニーです。


ラムレーズンが入ったしっとりver。


オットーが気に入った様子。

上にぱらりと塩をかけたら、某店の塩チョコのよう。
コーヒーと合わせるなら塩はいらないなー。



今日は日差しが暖かい！

ケーク

 

難しい。


お菓子作りって難しい。

卵の性質や粉、バターそれぞれ性質があるんですなー。

発酵バターを使ってケークを焼いてみましたが、
思うように膨らまず。
粉と卵、バターのみのシンプルなケーキです。

ベーキングパウダーを使わず卵のチカラで膨らますんですが。
これがまた・・・・！


味は
やさしー味わい。


コーヒーより紅茶かな。



日差しがあったかい。
ひなたぼっこナウ。

寒

ご無沙汰してます。



今日は最高気温11℃と久々の二桁台らしいです。
よかった。

だって最近最高５℃とか。
そんなんばっかり。


写真は先週の雪。
いや。
すごかった。

日陰には未だに雪が残ってます。

人生初の雪かきをしてみました。
やり方が分からず、途中で寒さに負けて断念。

やってみたかっただけでした。


さて
最近はお菓子作りを修行中。

毎日バターをむしゃむしゃ。


早く暖かくなるといいな。

あったもん

なーんかいろいろ考えることあるなー。


何となく忙しい毎日を送っています。
この日は冷蔵庫にあったもんでおつまみ。

といってもウルメを焼いたり、揚げに納豆を入れて焼いたり、
残っていたラムを炒めてみたり。
そんなんです。


でもそんなんが好きです。


最近、アホみたいにスコーンを焼いて
食べるの繰り返し。

バターの消費量半端ない！！！

極寒のため全く動かない。

あーーーーーー


昨日の雪、すごかった！
人生最大の積雪量かもしれんな。

南蛮

チキン南蛮。


宮崎名物です。
ものすごーく久しぶりに作ってみました。


オットーがタンパク質を出せ！とうるさいから・・・・笑


最近なんか忙しい。
いい意味で。

でも
そのおかげでこのブログも・・・・
夕飯も・・・・！


今日はオットーがいないので一人でパスタ。
一人の時はなんでもいいー。

オレンジ煮

久々です。


さつまいものオレンジ煮です。
オレンジジュースで煮るっていう。


新たな事が始まりそうです。
楽しみ！
緊張！
やっぱり楽しみ！


どこに向かってるのか？？？
ですが、
とにかく、前進。前進してみよう。っと。



よし。


それにしても寒くなったなー。
凍結怖。

無題

さみーーーーーーー


昨日の夜から一段と冷え込みましたね。



きのうは休みだったので、
午前中に色々を済ませたのですが、
お昼過ぎからなんにもやる気がおきなくって
ぼけーっと。


そういう時は寝るに限ります。



今日も寒いけどやりますか。

カンパ

カンパーニュを焼いてみましたよ。


見た目は美味しそうだけど、物足りない味だな〜。
なんの個性もないチカラのない味でした・・・・


うーーーー


天気予報では明日からくもりが多くなるらしいから、
洗濯して、布団を干す。

直売所に野菜を買いにいこう。
そうしよう。


テレビで野菜の値段が高騰してるって言ってたけど、
本当にそーみたいです。
葉ものとかね。



昨夜はご飯食べて、ぽかぽか暖かい部屋でうとうとして
二人とも９時半に床につきました。
はやっ！


今日もがんばろー

ぽてと

正月にお義母さんに大量にもらったサツマイモ。


いろいろ使ってますよー！


でもこれが一番好き。
ふかして、塩ちょいとバターちょい。

はふはふ
食べ過ぎちゃいます。


もそもそするとオットーは嫌がるので
オットーがいないときに一人でこっそり食べる。



さつまいものコロッケもつくりました。

なんだかんだ使って残り大1本。


おいしーな〜さつまいも。


夕方、農家の人がたき火をしてるのを最近目撃するので、
芋を放り込みたい衝動にかられます。


焼き芋もいーよねー！

クリスマス

茶色い。

去年のクリスマスのディナーです。
今更ですが。



鶏のコンフィ。
レバーのペースト。
お気に入りのパン屋のパンいっぱい。
チーズ。


初めてコンフィって作りました。
オイルサーディンとかを作るように、80℃くらいを保った油で鶏を２時間程煮ます。
油に浸かったままだと結構保存がききます。
フランスの保存食だそー。


食べる際に皮目をぱりっと焼き直して・・・・・

おいしー！
ぷりぷりっと、ほろほろっとやわらかくっておいしー！！


また作りたいけど時間かかるなー。
ストーブの上で調理できるものかな？？

おまめ

仕事始め。


今年から？？
いつも駅まで送り迎えだったオットーは
チャリで頑張るそうで、その一日目でした。


が・・・・・
財布忘れたーって電話かかってきて結局駅まで行くっていう。



写真はお歳暮に頂いた和菓子。
こういうのって”ひよこ”を連想してあんまり美味しくないんだよな〜と思ってたら。

ほろりほろり。
滑らかでほっこりした白あんはとっても口溶けよくって美味しかった！！！！


何でも有名な縁起物のお菓子のようです。
豆の形がかわいい。


木箱ってのもいいね〜。



食べてばっかり。


よし。
がんばるぞ。
いってきますー

鯛の．．．．

昨日のブレックファースト。


お義母さんがもたせてくれた鯛入りポテトサラダのアレンジバージョンです。
庭に茂ってきたフェンネルと、冷蔵庫にあったピクルス。レモンの塩漬けを入れて。
目玉焼きをのっけて〜。


おいし！
朝からなかなかこういうもんにありつけないな〜。

















サンドにする場合もしくはパンにのせる場合、
こうやってぽたぽたするんで卵は半熟から固まりかけの絶妙な時が好みです。

しかし、オットーはぽたぽたしても半熟派。
間違ってオットーの方を食べちゃった。
そしてこうなる。



今年の抱負は　No!!!妥協!!!・・・・かな。

甘い甘い自分に負けませんぬよう。

賀正

 













あけましておめでとうございます。


いよいよ年が明けてしまいました。
慌ただしい年末から気づけばもう明けて３日も・・・・


年越しはオットーの実家で飲んだり食べたり食べたり食べたり飲んだり。
元旦も食べたり食べたり、それから食べたり。


今年も某料亭のおせちを入手しました！
ありがたや〜ありがたや〜。

















毎年恒例のおせちの撮影会を行い、美味しく頂きました。
おせちを我が家に持ち帰り、日本酒を明けてまた食べる。

二人で一升瓶をほぼ空けるという・・・・・！！



お義母さんにもらったお手製の昆布巻きや鯛サラダもぱくぱく。
鯛サラダは今朝、サンドウィッチにしました。
その旨はまたあすにでも・・・・。



食べるほかはせっかくのまとまった休みなのでと、家の改装に精を出すオットーです。
がんばっておくれ。
早く完成しておくれ。



さて。
座ってても何も消化しないので、動きますか！




今年もどうぞよろしゅうに。

賀正

 













あけましておめでとうございます。


いよいよ年が明けてしまいました。
慌ただしい年末から気づけばもう明けて３日も・・・・


年越しはオットーの実家で飲んだり食べたり食べたり食べたり飲んだり。
元旦も食べたり食べたり、それから食べたり。


今年も某料亭のおせちを入手しました！
ありがたや〜ありがたや〜。

















毎年恒例のおせちの撮影会を行い、美味しく頂きました。
おせちを我が家に持ち帰り、日本酒を明けてまた食べる。

二人で一升瓶をほぼ空けるという・・・・・！！



お義母さんにもらったお手製の昆布巻きや鯛サラダもぱくぱく。
鯛サラダは今朝、サンドウィッチにしました。
その旨はまたあすにでも・・・・。



食べるほかはせっかくのまとまった休みなのでと、家の改装に精を出すオットーです。
がんばっておくれ。
早く完成しておくれ。



さて。
座ってても何も消化しないので、動きますか！




今年もどうぞよろしゅうに。

甘夏。

あまなちゅ。










３回程湯がいて煮詰めます。


そしたら、
こんなんなります。



固まらないように
キレイに並べて。
乾かす。







しょこら！


これすきなんだよね〜。


オレンジじゃなくって
甘夏だけど、

丁寧に皮をむいたせいか
苦すぎず
美味しくできた。




ちびちび食べよう。

定食

ひとりごはん。

厚揚げと水菜のさっと煮。
この間購入したどんぶりに。

ほら。
やっぱりね。
普段使い最適。

白と青が盛るものを映えさせますな。
角煮丼とか合いそう〜。ぜったい。
















生のりがあったので、
なめこと佃煮にしました。

じゅるじゅるー。
ご飯が合うー！


おかわりー！

戦利品

この間行った業務用の厨房機器のお店で。

かっちゃたもの。


キリンビールの古いやつ。
５０円。笑

なんとなくかわいんだよ。
分かんないかな〜。



 
小汚い計量カップ。

キッチンの小物収納に。


ほらね。
かわいいでしょ。

？


























洋皿。
取り皿にと。


縁が金になっててレトロ。

珍しいな。と思って買った紫の人参と。ぱちり。
















定食屋さん風の小丼。

使い勝手の良いサイズです。
かわいらしい染付け。

普段使いの器に購入。

な、なんと１５０円也。


と、まぁ戦利品を並べただけでした。

スコーン

朝からスコーンを焼いて、
ひっさしぶりに朝ゆっくりごはん。


カレンツたっぷりのパンと、スコーン。
カプチーノをオットーが入れてくれました。



今日も寒うござんす。


夏、あんなに頑張ってやってた庭仕事もここの所さぼり気味。
というか完全に庭、無視。

寒いんで窓にも近づきたくない　笑


球根はどうなっただろうか。
あー。

大変だ。


天気がいい日にでもやりますか。


さ。

今日。

昼間はあったかいなー。


今日は近くの業務用厨房用品のお店へ。


久々にオットーと無駄なドライブをしました。
だらだら。


お腹がすいて団子をむさぼりました。



あ。

今日は朝からスコーンを焼いた！
うまうまー。


写真はとある日のオットー作のパンケーキと
ラフランスの赤ワイン煮。


新しいベーキングパウダーにしたらふんわり感が違う。
古かったんだな〜
あれ。

サンマ

サンマのオイル煮。


140℃位で４０分程、煮るように揚げます。


これがあったので、他のこりもんで。

タマネギを根気強く炒めて作ったオニオングラタンスープ。

サンマのオイル煮とポテトのオーブン焼き。

パン。

ブロッコリー。

せかっくなんで、家にあったワイン。


シンプルだけど、おいしー。

サンマも、骨まで柔らかく美味しい。
パンが進む。進む。



それにしても今日は寒い。

今年一番の寒さらしい。
確かに。


寒い。

ストーブじゃカーバーできませんな。

片付け

大掃除か〜


掃除が苦手です。

よく見たら換気扇も汚れてきてる。

お風呂も気になる。

網戸も気になる。

窓も気になる。

車も明らかに汚い。


んーーーーーーーーーー。



寒くて動く気にならないな〜



暑すぎるのもやだけど、
寒さの方が苦手のようです。



今日、近くの気になっていた酒屋さんに友達へのお祝いを買いに出かけました。


あーーーー楽しい。
目移りばかり。


とりあえずというには多すぎる量を購入してしまった！


浪費・・・・

久々。

先々週くらい。

棚をつくってみた。

お風呂の隙間収納。


テキトーになんやらかんやら並べてみたけど、
さて、どうしよう。


サイズのぴったりのかごを探す事にしよう。



窓からの冷気がすごいです。
この家。

新たにカーテンをつけますか。

毎日寒かったり暖かかったり・・・・・。



明日はスコーンを焼いてみよー。


よし。

サンマ

さんまをガーリックとオリーブ、トマトとパスタにしてみた。


美味しいけど、若干さんま臭い。
あの油を拭き取るべきだったな〜。


パスタは速攻で食べたいから、写真なんて二の次。
ぶれていようが、配置が悪かろうがおかまいなし。

のびた麺なんてっ！


さんまが５０円とか７０円とかしょっちゅう目にします。
思わず買ってしまう．

2人なのに６匹くらい。


パスタに使った残りは、オイルサーディン風にオイルサンマ。
低温でジーーーーーーックリ揚げてオイルに浸して保存。


週末たべるんだー♪
たのしみ。


昨日から急に冷え込み・・・・

家の中で白い息がでます。
外気と変わらん。


省エネの冬。


ホットカーペットの下に敷く銀色の断熱材？シート？
を買ってみました。
効果は・・・・・・？？

贈

またまた、
久々の更新になって・・・・・



今日から、１２月。

そして、フォントが変。
なぜかアンダーライン・・・・

直らない。
このままで続行します。















昨日、弟にジャムをたくさん送ってみました。


特に意味はないけど。



あー。
１２月。

大掃除か〜。

そうかそうか〜。
そういうのもあるな。

はふはふ

はふはふ。
おでん。



牛筋入れたかった・・・・・


おでんで何が好き？
小さい時は巾着が好きだったな〜。（私）
やっぱり大根だな。うちのねーちゃんは蒟蒻が好きだった。（オットー）

地元の豚骨臭漂う某ラーメン店のおでんが好き。
うどんやのほぼ一年中のおでん。セルフサービス。
・・・・ってのがあんだよ！

毎年繰り返される会話です。


なので、おでんの蒟蒻を食べる度オットーのお姉ちゃまが浮かびます！



寒い冬はこーゆーのがいいねー！