和！

肉じゃがにちょーど良いサイズの新じゃがを購入し、肉じゃがをつくりました。
ちと、味が薄くなりましたが、おだしがしみこんだ優しい味わいに。

緑がないのが残念。

暦とスーパーでは春のようです。
新じゃがに、タラの芽などの山菜類をちらほら目にするようになりました。

朝から芋芋で満腹でした。



栗原さんの白菜シリーズより。
タオパーツァイ？
なんかそれっぽい名前だった気がします。
白菜に塩をして一晩重石をのせ・・・・
甘酢と唐辛子、生姜、山椒で味をしみこませ、最後に熱々のごま油をかけます。

１ｋｇ分作ったのですが、塩をして水分が出ると、3分の1位に減っちゃいました。

さっぱりとしてて、和風の浅漬けとは違って美味しかったです。


これは、昨日ものせたじゃごと大根の葉のふりかけ。
我ながら絶品です！

手作りのふりかけの朝ごはん。
サイコーに贅沢です。

手作り万歳。

何かお菓子が作りたくてうずうずしている今日この頃です。

ちなみにお弁当も朝ごはんと一緒のメニューです～。