食パン！

初食パン！
３、４日連続でパンを焼いてやりました。
毎日深夜までの作業となりちと寝不足です。

さすがに今日はお昼ね。

昨日の夜思い立って焼いてみた初食パン。
食パンが自分で出来るなんて！！！
感動です！

ちっと不細工ですが、美味しい！
びっくり。
びつくり。

思ってたよりも簡単な作業で。
ただ、発酵の時間がね。
時間かかるだけで。
















今日は朝から、検診に行って参りました。
いや〜２時間半待たされました。
参った。
まさかの空腹と眠気との２大欲求に耐えるのが必死で雑誌を何冊読んだ事か・・・・

無事に終わって、パンをあつ〜く切って、例の発酵バター、エシレ！を塗って。
うんま〜。

幸せの味です。
自分で作ったパン。
可愛くて仕方がありません。

幼稚園の頃の夢はパン屋さん。
そう。
夢復活。
ジャムおじさんじゃなくってジャムおばさんを目指します。

いつか！

無題

       














最近、ニンニク使用おかず食べてないな〜と思ってムショウにニンニクを使った物が食べたくなって昨日帰ってから作ったトマトソースにイカを加えて・・・
ぺろりと完食。

そして昨日は帰ってからフォカッチャを頼みました！
おいし。
結構、初めてにしては成功系です／

パン作りl、まだまだですが楽しくて仕方がありません。

今日は器屋さんの花田にいきました。　
林京子さんの作品展でした。

ほし〜い青白磁の平皿がありましたが、残念ながら１枚しかないとのこと；
残念です；
というかショックですね。

まぁまた次の出会いに・・・と自分に言い聞かせて花田を去ったのでした。

帰ってすぐに早すぎる夕食に取りかかり、午後八時の現在は眠さのピークにおかされながら
必死に耐えております。

カレーパン

昨晩パン屋さんオープン。
今回は焼カレーパン。
揚げてじゅわっとアツアツを食べるのにあこがれますが、ここ最近どう考えても食べすぎです。
一週間で1キロの強力粉を消費しました。
なので、ヘルシー。と気分的に。

家のオーブンが小さすぎてくっついて離したら、生地が破けた！！！
ヒー！
普通に美味しいけども、う～ん。
玉子を雑に塗ったおかげでてっぺんしか焼色付かず・・・
パンに対してのカレーの量がおかしい。

カレーパンと言うかなんだろう。
確かにカレーは入っているのですが、パンというか饅頭的バランスです。
反省すべき事多々ですが、もう二度と同じ過ちは！！！

とさらに火がつく土曜日の昼下がり。

今日は～フォカッチャ焼こうかな～。

オーブンが欲しいという発作症状を10分ほど前に歯を食いしばってあきらめました。
えらい。

炊き込みごはん

 













今日のお昼更新しようと思ったら・・・・
なんかメンテナンス中でできませんでした。
あらら。

昨日のおべんと。
鶏と椎茸の炊き込みご飯と、豚肉とオクラの味噌炒め、ほうれん草の土佐酢和え。
ここ最近パンに取り付かれて和み系のお弁当がおろそかになりつつあります。
でも同時進行はできません。

しばらくはパン熱が続くことでしょう。
さてと。
今日もこれから。夜な夜なベーカリーオープンします。

今日はカレーパン！！！！

ティラミスタルト！

ちょっと更新するのが遅れましたが・・・・
バレンタインに作ったティラミスタルトです。

いや～。
手間がかかる子でした。
前日からタルト生地を練って、一晩寝かせ・・・・
アーモンドのフィリングにコーヒーを練り練り。
チーズのムース的？な物を作って流しいれて。

完成！と思いましたが、なんだか寂しい・・・と、
残ったメレンゲをコーヒーフレイバーに焼いて、チョコでコーティングして！ナッツをつけて！！！！

がぶっとかじるとタルト地、コーヒーフィリング、クリームチーズ、ココアと3層に美しく分かれていたのに感激。

一世一代のタルト作りでした。
肝心のお味は・・・
そうですね。
手作りのタルトって感じで残念な限りです。
不味くはないけども。
うまいこと、時間とオイシさは比例しないもんなんですね。














でも見た目的には想像よりもうまくできて満足です。

これからberryな季節になるので、タルトが活躍しそうな予感です。
きっと上手になって見せます。

お菓子作りはあんまし向いてないけども、キュートな見た目の子が出来上がるとどうしてもまた作りたくなってしまいます。

油脂摂取過多に気をつけないと。

ベーグル3連発

お弁当は。
胡麻ベーグルサンド。
小ぶりだったのでトリオです。

ベーコンエッグで。

昨日の朝食はこれまたベーグル。
先日コネコネして冷凍してたものです。
この子が一番いい出来だったかもです。
でもまだツヤが出てきません・・・・
なぜ。
温度もかなり気を使って作ったのですが。

難しいけどホント楽しいベーグル作り。
昨日もまた作りました。

家事をひと段落して、なにしよ～としていて、思い立ってまた捏ねる。
中毒。
今度はほうれん草を練りこんで、中にチーズとベーコンを入れて。
ちょっと発酵させすぎったのか、ほうれんそうを入れると質感がちょっと変わったようになってつなぎ目が発酵途中に・・・・・

あわててオーブンに入れたため、上にパルメザンをつけようと思ってたのを見事に忘れました・・・・。

食べるのが楽しみです。

フォカッチャ

  
   













雨がしとしとデーです。
オットーは仕事へ。
朝からタルト地を焼いたり、また、ベーグルを焼いたりとず〜っと台所で働いてました。
写真は昨日かった久我山のグードファリーヌのフォカッチャです。
かわいらしい。
でもフォカッチャとしてはいまいちな感じでした。
フォカッチャ風ふわふわパンって感じかな。
オリーブオイルはいい感じに薫ってました。


さて、
何をしましょうか。
読書？
映画？
あ！映画と言えば。
昨日かいじゅうたちのいるところをちらっと見たのですが、つまんなくなって途中で終了。
予想通りの展開がずーっと続いてます。

ん〜微妙。
なんか面白い映画ないかしら。
ツタヤに行くのさえめんどくさい。

よしごろごろしよ。

それでは。

エシレのバター。

 













フランス産、エシレの発酵バター。
先日伊勢丹にて購入しました。
ず〜っと気になっていた発酵バター。最近至る所で目にしてなんだろ〜と疑問に思っていたので。
このバターなんとこのサイズ（50g）で６００円近くしました。
たかっ！！

バレンタインという事でランチにでも行くか！と思い立ったものの、やはり予約でいっぱい。
そうだよね・・・・。
凡ミス。
他にいくあてもないし、極寒だったので待機系でーにしました。
そのかわりといっちゃなんですが、
久我山にあるパン屋さんにオットーとチャリで行ってバケットを購入。
急いで戻って遅めの朝食です。















私が発酵バターがなんだらかんだらと写真を撮っている間にオットーが作ってくれました。
しめじのオムレツと、でっかいソーセージ。
コーヒーもミルで挽いて。

肝心の高級バターのお味は。
発酵させてあるので、ヨーグルトのような爽やかな酸味があり、意外に軽い口当たりでした。
さっぱりです。
もっとどっしり、濃厚〜なのを思い浮かべていたのでチョット拍子抜け。
しかも、バケットが天然酵母（カシス）を使用との事で、チョット酸味が強め。
発酵バターとはあんまり合いませんでした。
さんざん二人でうんちくをたれて朝食を終了。

だらだらした１日を過ごしましたとさ。

お初ベーグル

初。
ベーグル。
先日作りました。

意外や意外。
簡単でした。
そして、ほんものベーグルが出来上がって、
意外や意外。
美味しい！

感動。

ひとまず、冷凍してたトマトソースとスクランブルエッグをはさんで朝食にしました。
日本で食べるようなモチモチだけのベーグルじゃなくって、外はカリットしてちょっと手作り感のあるロンドン、ブリックレーンのベーグルのような。
そして、ロンドンの思い出話に花が咲く朝でした。
















そして、お弁当は大根のきんぴらと、ほうれん草の胡麻和え、サツマイモの含め煮。
あ。また精進的な・・・・・
作り置きのおかずを詰めただけ弁当です。
おかずにちょと練ったお味噌を。

それにしても今日は寒い。
あ～寒いと思いながら、なぜかマフラーをしてくるのを忘れる始末。
肝心な時に・・・・

明日はバレンタインデー！
何にも決まってない。
ど～しよ。ど～しよ。

とりあえず天気は大丈夫そうです。

マクロビ的な。

さむい～。
さむい～。

一昨日のお弁当です。
赤飯おにぎりと青梗菜と油揚げの煮びたし、
ほうれん草の胡麻和え、大根のきんぴらです。

ヘルシー。
女子好みのお弁当ですね。

週半ばが休みだともう金曜日！
世間の皆様は今日行ったらやすみ～でウキウキなんでしょうね～。

金曜日の帰りの電車が嫌いです。
朝と夜の電車の空気の違いってなんなんでしょうね。
みんなの気分がひしひしと伝わってきます。

電車で本を読もうと思ってたら、間違って読んだ上巻をもってきてしまいました。
ショック。
ショックのあまり居眠り。

今週末はバレンタイン！

オールドファッション。

一昨日、やっとドーナッツ作りました。
はらドーナッツを食べて以来、うずうず、ず～っと作りたかったドーナッツ。
手始めに、オールドファッションにチャレンジです。

チョコと、シナモンシュガー。
サクサク、ほろっと美味しい！
でも工程をみてしまうと、ハ、ハイ・・・・カロリー！

コーヒーとドーナッツの朝ごはんでした。

ソシテ
明日は祝日！

週の中ばが休みなんてなんて、なんて嬉しいのでしょうか！
テンションが全然違います。
普段なら、まだまだこれから・・・・と思ってセーブしているテンションがどうしても上がってしまいます。


決めた！
明日の朝ごはんはベーグルで。
コネコネします。

最近、小麦粉と戯れるのが楽しくて仕方がないです。
どうやら、料理がストレス解消法のようです。

昨日も帰ってお弁当の準備して、イチゴジャム作りました。
パンケーキかな～。
ヨーグルトじゃなんかな～。



↑　ライムが安かったので、買いました。
ビールに入れると、なんちゃってコロナ。

爽やかでグビグビいけます。

祝祝日。

ジャン フランソワ

  
 














  Boulangerie JEAN FRANCOISのパンで始まりました。
駅の中に入っているので帰りに買って帰ってみました。

とりあえずバケット。
クロワッサンは売切れ・・・

パリッと焼いて朝食に。
パンの味が分かるようにとバターとハニーで食す。
美味しいですね。
でも私的にはポールの方が好みです。
なんだかんだいいながら二人で１本食べてしまいました。
次は、別のパン屋さん。
休日のささやかな贅沢でした。

icepan

これこれ。
最近マイブームのアイス。
アイスパンです。

職場で大流行。
といっても私とあとお一方だけの間でですが。

今回は玄米、イチゴ、かぼちゃフレーバーを愉しみました。
でも、やっぱりイチゴ！！
これはほんとに感激物のフレッシュさです。

この夏はやること間違いなし！


















↑こんな感じのポップな店内です。
フロムハリウッド！

ジャンク好きのわりにヘルシー、ソイ！に目のないアメリカ人が好みそうです。

ん～でも画期的。
どしどし増えて欲しいお店です。

りんごのキャラメル煮

朝から幸せ～なごはん。

何日か前から残っていた3個のりんごをどうしよう。どうしよう。そのまま食べても絶対美味しくない・・・
とキャラメル煮にしました。

それをパンにのせて、とろ～り生クリームと。
サイコーに美味しい。
これとコーヒーでおかげで元気に通勤できました。

アッサリ目なアップルパイの様。
まだ残っているりんごをどうしようか検討中。
同じくパンに乗せるか、パウンドケーキ？マフィン？？それともクレープ？？とぐるぐる考えてます。

カラメルを作ってりんごを投入してしばらくぐつぐつするだけで出来ちゃいます。
超簡単。
目分量でできます。

レシピ！
1．砂糖（大さじ3くらい）を鍋に入れ火に焦がさないように溶かして、小さな泡が立って来たら同量のお湯をジュワ～っと入れます。
ちょいと沸かせばカラメル完成。
そこに、お好みに切ったりんごを入れて蓋をして大体20分くらい待つ。

おわり。

アイスに混ぜてもオイシそう！
キャラメル色のりんごちゃんに食欲そそられます。


スイーツ万歳。

エコ弁

おべんとう。
なんだか冴えない感じですが、食べると結構美味しいと思いますこういうのって。

手作りのなめたけ、れんこんのきんぴら、切干大根のコチジャン炒め。
どれもこれもおにぎりの具？みたいになってしまったのが残念ですが。


仕方がない。
適当に作った切干大根のコチジャンがイケます。
練り胡麻もたっぷり入れて、コクまろ辛味です。
切干大根というか、大根の皮を天日干しした自家製乾物！
エコ！
食べ物は大切にせんとね。
そういう豊かな暮らしに憧れます。

なめたけだって瓶詰めで売ってますが、なぜ瓶詰めに！？って位驚くほど簡単。
昆布だし、醤油、みりんで煮るだけ。
そんだけ。

瓶詰めよりも変な味がしなくて美味ですよ。

お試しあれ！

恵方巻き

鬼は外～福は～うち。
もう何年もやってません。

って事で、今日は昨日の夜作った恵方まき。
極太になりました。
御飯をどんだけいれるとこの位の太さになるな～って方程式が全くわからないので、中途半端な太さにならんように～とやってたらとんでもない大きさになりました。
自家製がりを添えて。

邪気をはらう。
払えればいいな。

今日はなにつくろ～。

ロールケーキ

 

　

もうこんな時間に。

帰ってお弁当の用意をして、一息。
明日は節分なので恵方巻きをこしらえました！

初めての作品。
明日アップします。

昨日はカッパ橋でいろんな道具を買い込んで、念願のロールケーキをつくりました。

初めてにしてはなかなかの出来映え。
上下逆さまになってしまいましたが、キメが細かくってしっとり〜。
欲を言えばもう少しのふわっと感があればなと。

次は抹茶だの、チョコだのがつがつ作ってマイレシピに追加できればと。

今日は朝からこのロールケーキを食べて、お昼ご飯とおやつに今川焼（巨大）を二個食べ、マフィンを食べ・・・・
そして後悔。

夜ご飯は我慢して、デトックス！と普段シャワー派なのに頑張って半身浴でぽっかぽかです。
お風呂のお供はブルータスのパン特集の雑誌を片手においしそう！夢が広がりました。

食いしん坊万歳！

サンデー

 
 


今日の朝ご飯。
スパニッシュオムレツと、かぶのクリーム煮、パンとコーヒーでした。

ご飯を食べて、一息、オットーは今日もヒルズへと向かいました。
昨日帰ってから掃除機をかけたので今日は拭き掃除！
その前に今からスーパーへ向かって〜。
掃除をして〜、準備をして〜出かける予定です。

東京に住んでいながらなかなか六本木へ繰り出す事がないので、たまにいくとtokyo！！！って思う田舎っぺです。

天気もいいし。洗濯もしたし。
順調な滑り出しの日曜日です。




年が明けてから頂いた花束はだめになったのをちょくちょく間引きして短くして・・・・・

ミニブーケです。
春色かわゆす。
冬は夏と違って花が長持ちしますね。

しかも寒い洗面所においてるのでなおさらです。

花があるってゼイタク！！
常に花を飾れる豊かな生活にアコガレます。

春になったら今年こそディルをゲットしようと思ってます。
そしてピクルスやら何やらつくる。
それが今春の目標ですね。

さてと。
始めますか。
今日はいい日になりそうです。

かぼちゃスープ

今日じゃないおとといくらいの朝食。

かぼちゃのポタージュです。
赤い花柄布でずいぶん華やかに見えるもんですね。

オットーは六本木ヒルズでの今日からの展示で大忙しの模様。
徹夜で作業でした。

あんな高いところで・・・・
高山病になってしまうんではないでしょうか。

って事で明日は、ヒルズへ行ってみようと思ってます。

オットー今週休みなし。
なので一人でお菓子作りなどなどれっつとらい。

月曜日は合羽橋へ行く予定。

楽しみ。

それでは。
よい週末を！

寿司

地味～です。

鯵の干物を焼いてほぐし、自家製がりと胡麻を寿司飯に混ぜて・・・・・
初ロール完成。

見た目以上に手間かかっているのですが、なんかしょぼい。
大葉とか入れたかったな。

チンもせず仕事の合間にパクッと食べれそうなのでこれからぼちぼち作ろうかと思ってます。

今日も寒いですが、寒い～って言いながら先ほどアイスを食べて手がかじかんでます。

外苑前の駅の近くに出来たＩＣＥＰＡＮってアイス屋さん。
注文が入ってからその場で作ってくれます。
ミルクも低脂肪、豆乳などと選べて大変ヘルシー。

お味はといいますと！
アイス至上上位に入るうまさ！！
びつくりしました。
シャーベットではなくクリーミーででも重たくなく、舌触りのいい～アイスです。

夏はお世話になりそうです。

スイーツ万歳。
あ。写真撮ればよかった・・・

お好み焼

お好み焼きべんとー。
キャベツが余ったのでお好み焼きにしました。
ちょっと寂しい色合いです。

その隣に大根のきんぴら風。
適当に作りましたが、結構美味しく出来ました！

東京スイーツって雑誌を買って、新作スイーツ達に恋焦がれる日々です。

今日は久々に雨も降って、暖かいけどどんより～。
気分もどんよりです。
早く週末にならないかな～♪


そういえば、家にはホットプレートと言うものがありません。
次、欲しい電化製品ですね。

わいわいお好み焼きしたいな。

バナナｄｅホットケーキ

バナナが2本余っている。
と、ずっと気になってたので、ホットケーキにしました。

ホットケーキミックスなんぞ使わず作りました。
砂糖大さじ３杯でも甘みを感じません。
市販のミックスはどんだけ入っているのカシラ。

コーヒーと一緒に・・・
結構お腹に溜まるヘビーなホットケーキでした。

キャベツと豚肉の甘辛味噌

また休みが終わり、一週間が始まりました。
今日も寒い。

お弁当もスタートです。
キャベツと豚肉の甘味噌炒め。
宮崎に帰ってきた時に、鍋に使ってた調味済みの甘味噌を持ち帰り、少し残ってたので、炒めもんにしました。

甘くて九州の味です。

そういえばオットーがカットアンドパーマしました。
パーマ！
いいな。
私はぼさぼさだと言うのに・・・・・
ぬれるとトイプードルみたいです。

いいな。
いいな。

みたらし団子

 
 
天気のいい二日間でした。
１月も終わりかけですが、
土日、二日続けての新年会でした。

日曜日はなぜかボーリングにまで行って股関節のインナーマッスルが軽い筋肉痛です。

今日は吉祥寺の伊勢丹にチョット行ってみました．
閉店するとのことで。
ユザワヤもなくなってました。
不況。
次は何ができるのでしょうか？

今日のおやつはみたらし団子でした〜！

久々です。

八天堂

報告。
つい10分ほど前、見事に私の逆鱗に触れた方がいます。
ワナワナ････


忘れることにします。

ってことでほっこり写真。
先週吉祥寺に行った際、パルコ前に出現してた八天堂。
帰省の時、羽田で売っててかなり～気になってたクリームパンです。
なにやら、テレビで紹介されて人気のパンなんだとか。
お腹も空いたことだし、普通のクリームパンを１つ購入してみました。

帰ってお茶セットとともにるんる～んでした。
周りは普通のパンなんですが、中にはぎっしりのとろとろクリーム。
なのにそこまでしつこくもなくとろ～りん～となくなってしまいます。

2月1日からオンラインショップも出来上がるらしいですよ。
http://www.hattendo.com/

ひとかけらだけオットーに優しさを残して完食でした。

よい週末を。