ブラウニー

とうふのブラウニー。
豆腐のなんちゃらとか、豆乳なんとかってヘルシーだけど、結局美味しくなくて我慢して食べることが多いので、あまり好きじゃないです。


でもでも、このブラウニーは美味しかった！
チョコ入ってるしヘルシー！ではないような気がするけど、ほんの少しの小麦粉とココアパウダー、豆腐、チョコを混ぜ混ぜして焼くだけ。
豆腐は微塵も感じません。
とりあえずあった材料で作ったので、次回は胡桃などナッツを入れて作ろうと思います。

レシピはクックパッドで発見しました。


金曜日ですね～。
今週は1週間大荒れの天気でした。

今日は朝いつもより10分早く起きて、ストレッチをしてみました。
3日ぼーずにならんといいけど。

レーズンパン２

レーズンパン再び。
うまく焼けた前回のレーズンパンの虜になり、再び焼きました。

しかも、今回はレーズン増量。（今回は計ってないからわかんないけど。多分・・・・）
そして、くるみちゃんを入れました。
これが大成功。

胡桃の香ばしさが加わり太鼓判の出来です。
シンプルにバターをつけるのが◎

ここのところ食パンの失敗率がだいぶ減ってきました。
なにがいいのかわからないけども。
多分温度だと見ています。

お留守番の間に・・・・　なんてすると、発酵しすぎたり、どっしりしすぎたりなので、ちゃんと側にいて見守っていてあげないといけない、さみしんぼ酵母。


頂いたどぶろくで種をつくってみよーかな。

花田

かっちゃった。
久々に九段下の花田さんにおじゃまして、岡本修さんの八寸皿購入～！

ちょっと時間ができたのでふらりと寄ったら、やはり買わずには出られません。
大好きな岡本さんの器も買えまして、4日ほど塩漬けしていた豚をたっぷりの野菜と煮て、サニーレタスで葱と香菜と包んで～。
あじあん。
コチュジャンダレとにんにく味噌。with.。

これからの春野菜の緑も映えそうなかわいい器です。
大切に使います！


家のリフォーム作業で器みたいな細々したものを買ってる場合じゃないんですけどね。
バレンタインのプレゼントって事にしとこう。

ＤＩＹ

　　　　　　before　　　　　　　→→→→　　　　　　　　　　after


今週の匠の仕事っぷりです。

私が破壊した壁を匠が直していきます。
みごとにぴったり！
匠様様。

黄色いのが石膏ボード。
木の色のほうはベニヤです。
このベニヤの上に石膏ボードを張って、フライパンなんか重いものを掛けたときに備える、用意周到の匠です。
タイル張るからそこまでやんなくていーよーという私の意見は聞きません。

壁が終わる頃、私が別の壁を壊して仕事が増えました。！


ココは・・・・！
備え付けのテーブルっていうか、棚見たいのがあったので、取ってみました。

それだけが取りたかったけど、壁に埋め込んであるというなんとも面倒なことになっていたので、仕方なしにまた、壁破壊。

断熱材むきだし。


でもこれでずいぶん広くなったな～

花豆

紫花豆をたきました。

ほんのり甘く、ほっこり幸せ～。
豆は食物繊維たっぷりですし、体にいいですね～。
癒しのすいーつ。

最近知ったこと。
機内食では豆はでないそうです。
なぜって？
おならが出やすくなるからだって。
思い返してみれば、豆を飛行機で食べた記憶はないな～。確かに。

そういう気配りもあるんすね。


明日はやすみ～。
雪になるそうですが・・・・・
やだな。

フレンチトースト

昨日の朝。
オットーがフレンチトーストを作ってくれました。
のーんびりーのオットーとせっかちすぎる私。

オットーはのろのろしてるので、手際は非常によろしくないですが、一球入魂で美味しい料理を作ってくれます。
フレンチトーストも、まだか！？って位のらりくらりと玉子液をパンにしみこませて、私としては不満がありましたが、食べてみると・・・・中までしっとりプルンプルンでした。
私は急いで、あ。中まで・・・・染みてない・・・・・

お湯が沸くのすら待てないで途中で止めてしまう。
オットーは、緑茶を入れるにも、お湯を沸かし、少し冷まして、湯のみに移し、湯飲みを温めつつお湯を冷まし、それを絶妙なタイミングで急須にもどして・・・・・

信じられない手間ですが、これが美味しいので、私もがんばってそれを真似てます。


台所が職場化してるのを否定できません。
戦場だな。

車内食。

やっと土曜日じゃい。

明日はまた作業。作業。

毎週、作業へ向かう車内でもぐもぐするご飯を作っていきます。
先週は自家製バケットにチョリソーソーセージをはさんで。
サラダもないワイルド。

だって朝は時間がないから。


ゆっくり朝食を食べれるほど早起きはできないから、社内でタンブラーで持っていくコーヒーとパンを頬張ります。


オットーにこんなときまで作ってきて・・・・・
と呆れられます。
だって。
おいしーの食べたいジャン。

なのでお昼ご飯もきちんと持参。
最近は鍋ごと車に放りこんで、スープなどを温めて食べる。
コンビニなんていかないよー。

もう数年コンビニ食をたべてないです。
すごいでしょ。
別に記録を更新しているわけじゃないけど。


明日はお稲荷さんつくろうかと考え中。


よし。
がんばろー。


あ！
お父さん誕生日おめでとう！！！

クッキー

ナカシマシホさんのれしぴにて。
マーマレードココアクッキーと、メイプル。

素朴～でうまい。
多少モサモサしてるけどほんわか甘みでおいしー。

なかしまさんのレシピは簡単だし、大好きです。


キッチンのなんやらかんやらを決めんといかんのだけど、なかなか決まりません。
というか、ネットでは決断しかねます。

気づけばもう金曜だし。

ステンレスの業務用っぽいキッチンに憧れ、アレコレ探してみたものの、オーダーメイドにたどり着き、
ひらめいちゃいました。
実家は鉄工所です。
実家にオーダー！

お父さん頼んだで。

不安はあるけど、出来たらい～な～。

結婚式は沖縄で。のひらめきパターンでまた、今回も家族の皆様にご迷惑おかけします。
よろしくどうぞ。

すぱいしー

パンケーキ。
スパイシーメープルナッツソース。
これおいし。
砕いたアーモンドとくるみ、シナモン、クローブをメープルと混ぜ混ぜしてかけるだけっす。

エッグスシングスのパンケーキみたいにかる～く仕上げるにはどうしたらよいのでしょうか？
バターたっぷりがオイシイんだけど、オリーブオイル代用でトッピングのみバター使用。
無駄な抵抗ですが。

でも十分美味しい！
パンみたいに発酵させる必要ないし、思い立ったらすぐ出来る！
便利。
また食べたいけど、先週焼いたパンが　山ほど冷凍庫にあるからね～。


あ。明日は節分です。
恵方巻きにチャレンジだ。

イリュージョン。

あっ！！！！

キッチンがない！

まさに、イリュージョンです。

綺麗に撤去成功。
意外と出来るもんですね。

次回はこれに石膏ボードを張ってタイル張りをします。
上手くいくかなー。



すべてとり除くとなんと、広いこと。
広いこと。
一部屋できますね。


先月末から、新燃岳の噴火の模様がテレビにて日々報道されていますね～。
高原町、霧島のかたは心配でしょうね～。
上手いこと丸く収まってくれればいいですが、自然の問題ですからね～。
ん～。


今朝も結構大きな爆発？があったみたいです。噴火？


怖いな～。
やだな～。

テレビの宮崎県民のインタビューを見てると、自然と宮崎弁になってます。

ぜんざい

週末ぜんざいをつくってみました。
汁気がない・・・！

甘さを極限まで減らして、お餅は玄米モチ。
ヘルシーぜんざいの出来上がり。


お母さんがたまーーーーーーに作ってくれるぜんざいが好きだったな～。
1年に一回位だったので、多分鏡開きの時ではないでしょうか。


こういうスイーツにしとけば、罪悪感が半減します。
またつくろうっと。


宮崎、鹿児島大変なことになってますね。
新燃岳の噴火。
実家からも噴火が見えるとかなんとか・・・・
地震とかなきゃいいけど、ちょっと心配です。

おまけに鳥インフルエンザの猛威とかわいそうな南九州。


噴火よ落ち着け。

改造

廃墟。


今週もぶっ壊してきました。
今回はキッチンのタイル剥ぎ。
ついでにその下の石膏ボードも張り替えることに。

えらい工事になってきました。

先が見えない・・・・

ただただ、壊しているだけの日々です。



そろそろ・・キッチンやらを決めんとな～

IKEAによって洗面台を買いました。
とりあえず。

それにしても、安くてかわいくて大変結構なのですが、
やはり外国チックなのが、カタログに値段が載ってなかったり、ネットにあるはずの商品がなかったり、もうちょっとさ～・・・・と不満炸裂。
大体、商品名が分かりづらすぎる。

店員が少なすぎる。
ちびっ子がちょろちょろしすぎる。

ってことで、日曜日行くべきでないと決定。

ま。そんな感じです。


あ、昨日新橋のヤマダ電機にて600リットルの超特大冷蔵庫を購入！
値切って値切って。
戦いでした。
でも、満足の値段で買えたし、ルンルンです。

でっかい冷蔵庫うれしーなー！

れえずん

れーずんぱん。

初めて焼いたわりには成功！


こんがりトーストすればレーズンがふにゃっと柔らかくなり、香ばしく、甘い香りがたまりまへん。
バターを塗ればサイコーです。


レーズンパンは確か、母の好物です。
いつか、焼いてあげたいなー。

もうちょっとレーズンたっぷりと、そんで、くるみなんて入ってたら・・・・・

絶対美味しいと思います。
今週も食パン焼きます。


だいぶ、手馴れてきたでありんす。

朝食

ブレックファーストは　全粒粉のベーグル。
スクランブルエッグにハム、サラダって・・・・・
絵に描いたような朝食ですね。


やっと金曜日だ～。

今週日曜日が待ち遠しい！
今週はタイルをはがして、IKEAで洗面台を調達して、撤去アンド設置。
ん～上手くいくかな。


もう1月も後半。
早いなー。

日曜の晩

気に食わない写真。
あ～早く食べたい！ってテキトーに撮ったから。。。。。

蓮根にしか焦点が合ってません。

蓮根はオリーブオイルでソテーしてバルサミコで。
サクモチっとしてオイシーんです。
簡単だし。

蓮根は花粉症に効果大らしいので最近良くたべてます。

奥のお皿は柔らか～く米のとぎ汁でコトコトもどした豚バラを片栗粉をつけてパリッとソテーして、
おだしのあんを掛けました。
なんとなーく手間を掛けて作ってみたら美味しかった！
あと、なめこおろし、とろろ昆布と葱のお吸い物。
う～ん。ヘルシー和。

やっぱし和ですね。

先週末に１升瓶の日本酒を買って、半分チョイ残っているのが気になる。
週末まで我慢です。

純米酒は米麹と米だけで作ったものですので、体にも肌にも良いのです。
香りがよい吟醸酒や、大吟醸もステキですが、こちらは醸造アルコールを添加したもの。

よく、手作り化粧水や、日本酒化粧水なんて目にするあれらは、純米酒の保湿成分に着目したものらしーです。

ちなみに、純米酒のほうが吟醸酒よりも二日酔いしづらいそーです。
ほんとかよ。


ま。美味しいのが何よりの愛飲理由ですが。
顔に塗ってみようかな。。

モリサラダ

とあるあさごはん。

もりもっり。

朝はぼけーっとして食欲のないオットーも、豪華なサラダとカレーの時はもりもり食べます。
クレソンと水菜ににんじんの炒めたのと、アーモンド、目玉焼き、笹身の胡麻ドレ、ポテトとローズマリー。
パンがなかったのでクラッカーでした。

こんだけ食べたら気分的に健康、元気、元気になった感じ。


寒い日が続きますね～。
宮崎の実家では水道が朝凍ってたそうな。
前代未聞ですね。


さぁー今週もがんばろ。

diy

新居。

キッチン破壊を行ってます。
もう後戻りできません！

やるっきゃない。

今週は行けそうにないので来週ですね～。

カップケエキ

カップケーキ！
立派なカップケーキに見えますが、栗きんとんの残りを裏ごししたサツマイモを加えてモンブランに！
生地はアーモンドプードルを使ったシフォン。

もひとつの方は、これも残りもんの金時にんじんのシフォンに、チーズクリームでしゅ。

立派に変身してくれて大満足です。


最近、オットーのアトピーがあまりよろしくないので、なにか食事療法を取り入れてみようかと検討中です。
野菜はふんだんに摂ってるんですが、それではあんまりみたいです。
牛乳を豆乳に変えたりしてるんですがねー、なにしろまずっ！
珈琲に入れても、ココアにしても、不味い。

豆乳ババロアを作ったら甘い豆腐でした。
これもやだ。

精米機が欲しいな～。
探してみます。

食パンマン様

まーまーですね。
前回の方がもっと上手だったなー

留守にしてたから寒くてあんまり膨らんでくれませんでした。
手間がかかる子です。

カットしたらこうなります。

6枚切の厚さで9枚できたっ。


端っこはその場で食べるのが礼儀です。
パンは焼きたてではなく、焼きあがって20分が一番美味しいそうです。
確かにそうです。

ご飯だって炊き上がって蒸らしがあるから、それと一緒。

時間がかかるから、失敗！って時にやり直しがききません。
1週間に1斤と決まってるのです。

今週は上手くいくかなー。

それじゃ。

ザビエル

じゃん！





















ポルトガル人が伝えたカステイラをつくってみました。

上手くいった！
ほんとにかすていらが出来て感激です！

砂糖、卵、小麦粉、みりん、蜂蜜のみのシンプルなカステラ。
ジャリジャリとザラメも仕込んで本格派です。

ん～。
これは楽しい。
誰かに見せたい。
食べさせたい。

そして、土曜日！
今週もＤＩＹがんばるぴょん。

お初

数日前のおべんと。
初弁当ですね。

初を飾るのは、肉団子の黒酢あんかけでした！
おいしー。
栗原さんの息子さんのレシピを参考にしました。


今日も寒いー。
お正月は宮崎も雪がふったそうな。
東京の人は宮崎と言えば沖縄くらいの南国だと想像してあったかいでしょーとよく言われますが、普通に寒いです。
雪だってふります。
霜もおります。

さむいさむい。
うちは特に海より山だし。


さ。フライデーですし、がんばりますか。

シュガーシュガー

お正月に食べ過ぎた・・・・

最近あまいもんがないと食事が終わらない症です。
昨日から、よし、がんばろう！と決心したのに、ケーキを頂いて2個も平らげてしまいました。

おまけにお土産にと4つももらいました。

あーーーーーーーーー


写真ははらどーなっつから出たカップケーキのおみせ。
ｍｏｍｅｎってのが吉祥寺にできてたので購入。

なんってたって店内がめちゃめちゃかわいい。
カップケーキもかわいいし。
いつもとは違う雰囲気でかわいく撮ってみました。


それにしても砂糖漬けの生活から脱出せんとな～。

今年の目標のひとつです！

はつぱん

 













明けましておめでとうございます。

怒濤の師走がいつのまにか過ぎ去り、おかげさまでめでたく元旦を迎えられました。
年賀状をくれた皆々様、ありがとうございます。

大晦日から元旦にかけておっとーの実家へ行き、おせちを食べ〜の。
お正月は頂き物がたくさんあって食べるのに大忙しです。

ともあれ。
帰宅して、洗濯物や、掃除をしてやっと落ちついたのであります。
今年の初、パンは食パン。
今までにない大成功です。
しかし、勝因が分かりません。
前回同じ分量で焼いたときは半分くらいにしか膨らまず、食パンってかパウンドケーキ的などっしり感。
でも、今回はふんわりふんわり。しっとり。

粉を変えた事、酵母が元気だった事、発酵時間、温度、そしてオットーが捏ねたってこと。
この全ての条件が揃っての大成功。
今年はいい年になりそうです。

自分で捏ねたパンは興味があるらしく、発酵途中、焼いてる途中と、チェックをしていて、しかも成功したもんだから感動していたオットー。
シメシメ。
今年の捏ね担当。作戦成功。

今年はいい年になりそうです。

クリスマス

メリークリスマス。


イブですね。
そんなこと関係なしの激務です。
激ではないけど。いろんな意味で激。


昨日の祝日も激務で帰ったらオットーがケーキを用意しててくれました。

恵比寿ロールとか何とか言ってたな。
栗味とか言ってたけど、ノーマルだっけどな。
ちょっとしたことで気まずーい感じになり、無言でケーキをむさぼりました。

なんてステキなクリスマスなんでしょー。


せっかく買ってきてくれたのに、申し訳ないことをしました。
反省。

もう一回今日お祝い直し。
何のお祝いかわかんないけど。


電車のなかのみんなのルンルンした空気が許せないー
クリスマスがなんだー
ケンタッキーがどうしたー

自暴自棄。

師走

あーはやい。
もう20日です。

クリスマスが目の前。
ですが、あいにく我が家には関係ありません。

去年まではなんだかんだと一応お祝いをしてたのですが、今年はな～。

あ。でも、ドライブがてら表参道と六本木ヒルズのイルミネーションはみてみました。
ベタではありますが、毎年きれいです。

仕事もあるし、休みだとしても、ＤＩＹ作業があるので、浮かれてチキンなんてかじってられません。
お正月だって、早々から漆喰作業。の予定。


心底疲れきってる12月ですが、おべんとうと朝ごはん作りには余念がありません。
むしろ、趣味。
だって、これをしなきゃ、ただただ電車乗って仕事行って電車乗って帰る。の繰り返しなんだもん。

この日の朝食はころころサラダと、お手製の天然酵母食パン。

こん時の食パンが最高傑作でした。
それ以降、失敗ばかり。
何がいいのか、わるいのかまだまだ解明されてません。

そして、今朝、休みのオットーと朝食をとって、先に洗い物をして、テーブルに戻ったら、げーーーっと朝食の上にオットーが吐いてました！
昨日、忘年会へ行ってたオットーは、自己管理ができていなかったのでしょうか？
とりあえず、えびぞーと一緒に自宅謹慎です。