コンフィ

できた。
やっとできました。
オレンジのコンフィ。
砂糖漬けです。

ほら、よくチョコレートがかかってたりする・・・・
そうそう。それです。

1週間チョイとかかります。
煮詰めちゃ冷まし煮詰めちゃ冷まし。
毎日1度だけ、少しずつ煮詰めていきます。
じっくりと冷える際に砂糖が浸透するのだとか。

ちょっと堅い気がしますが、ほろ苦うます。
さて、何に使いましょう。

昨夜は雪が降って、道路がぐしゃぐしゃでとっても寒かったですが、今日から回復しているようです。
ぐちゃぐちゃのシャーベット雪を歩きながら、フローズンという名の食べ物を思い出しました。
コーラとメロン？味の2種類。
最近見ないですね。
どこいったんだろうか。

まさにあの　”フローズン”状態の道路でした。
凍らなくってよかった。