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レーズンのカンパーニュ。
カンパーニュ2度目。
クープがもっこり！とはやはりいきません。
んが、中がモッチモチでこれはこれで美味しいと満足してしまいました。
こんなことでは、上達できんぜよ。
最近急にあたたかくなってきたから、冬場の発酵時間から考えてやると、過発酵！が続いてます。
作りすぎて食べるのが追いついてないっす。
後ろの赤い色があるとクリスマスな写真に見えるのは私だけ？
ソラマメを炊き込みごはんに。
ガスで鉄鍋で炊いてます。
炊飯器は邪魔なので、新居で眠ってます。
ソラマメのアク？？
ちょっと色がついちゃった。
でも、このソラマメのぷわ～んと香る豆独特の香りが大好きです。
えんどう豆も好き。
春やのぅ～。
朝からご飯を炊いて食べるととっても贅沢感。
明日はパン食にしよ～。
今日の朝ごはんです。
おととい、りんごの紅茶ジャムを作ってみました。
ほのか～に紅茶。
ホントにほのか。
言わなかったら気づかないかもしれない！
はんなり紅茶です。
今日は、レーズンパンにぬって。
ミルクティーをいれる。
良い朝でした。
まだまだ、地震が続いてホント怖いです。
いつまでって分かれば、希望も持てるし、我慢できるんですけどね。
そーいう訳にゃいかんとです。
早くプレートが戻ってくれることを祈る。
ここからの～
夜中作業の～
ぴか～ん！！！！
今週の匠の仕事でした。
今週は泊まっての作業。
お泊りはお初です。
張り切って朝早起きして行こうと思ってたら、土曜日の夜に、オットーと飲みすぎて、起きたら11時！！！
ひーーーーーーー
しかも二人とも極度の二日酔い。
サイアクのスタートでした。
急いで駆けつけて何も話さず黙々と作業を続け、こんなんなっちゃったっ！
感激です。
やればできるんです。
ｙｅｓ ウィーキャン！
ナンジャコリャ。
ちゃりんこで西荻窪を散策中、焼き鏝を発見。
購入して、焼いた食パンにジュッとしてみました。
・・・・結果、やりすぎ。
焦げてるじゃん。
しかもパンは発酵させすぎた！
ひーーーーーーーー
ちょっと大きいコテなので、なんかほかに使えないかな～。
イングリッシュマフィンみたいのがいいかもね。
なかなか焼き加減がわかりません。
早くパンがやきたいー
昨夜、また地震があり、なんだかあの恐怖を思い出しました。
地震酔いがやっと治まったころなのに。
被災地の方々も怖い思いをされたことでしょうね・・・・。
いつまで続くんだろ・・・・
先週、初めてカンパーニュを焼きました。
発酵するかごをやっと買って、早速のおためし。
クープが開ききってないし、ちょっと不恰好ですが、
初めてなんで、大、大満足。
むっちりとしてホントおいしかった～！
カット失敗。
ななめじゃ。
これ、サンドにしたら、
おされ～だね。
また、焼きたくてうずうず。
今日帰ったらやっちゃおうかな～。
ハンバーグ。
野菜が自然と増える食卓。
お弁当も。
オットーがしきりにハンバーグが食べたいと、子供のようなことをいいます。
仕方がないので、作りました。
和風ハンバーグ。
付けあわせが新玉葱。
おいしんだけど、緑がほしかったな。
久しぶりに食べて美味しかった！
次はワインの時に、デミグラスのリッチなハンバーグつくろー。
千葉のお母さんが持たせてくれた、春きゃべつのお新香。
生姜がぴりりと効いておいしー！
マネしよう。
そして、ご近所さんから頂いたのり。
つやつや黒々の上等物。
さっと炙って食べました。
ん～。田舎のぶつぶつ交換にあこがれます。
週末はお母さんの誕生日祝いに千葉へ。
誕生日といっても予定が合わず、１週間早めのお祝いとなりました。
準備する暇もなくばたばた決まったので、手巻き寿司パーチー。
そして、ケーキは酒々井駅の近くにあるendoさんです。
どこにでもありそうな駅からのびた道路沿いにポツリとある、レンガのようなお菓子屋さんらしい建物。
中には１５種類くらいな～。ケーキがずらりです。
ごてごてした田舎にありがちな飾りつけではなく、洗練されたちょっと小さめのケーキたちが！！
焼き菓子もたんまりあります。
何を隠そう、ここのチーズケーキの大ファンです。
香ばしいやわらかめのタルト地にクリーミーな主張しすぎないチーズ。
キラキラ、とろりと酸味を与えるアプリコットジャム～。
今まで食べたチーズケーキの中で一番美味しい！
なので、迷わず、チーズケーキセレクト。
ほんとにオイシー。
ほかのケーキもバランスが良くて美味しかったです。
ごち！
ソシテ、もう一軒。
こちらは、酒々井のニューフェイスのようです。
とってもちいちゃなベーグル屋さん。
駅のすぐ側です。
自転車置き場の向かい。線路をすぐはさんで薬局がありましたね～。
少し迷いましたが無事到着。
お兄さんが一人でやってるようです。
ころんとしたベーグルは焼印が好印象です。
きめ細かくてむちむち～。
ブラックペッパー、全粒粉を購入しましたが、こういうプレーンな感じの方が、ベーグル本来の美味しさが詰まってる気がします。
ほんとにしっとり吸い付くような表面は、私のベーグルと比べると、唖然・・・・・・・
こりゃ～、練習せんとな～。とやる気になりました！
何にもない～様な酒々井ですが、美味しいケーキに、天然酵母のパンやさんや、ベーグル！、
新鮮な野菜！
好きな町です。
やっぱ田舎はいいな～。
ここ数日、ぐっと春らしい。
昨日帰り道に咲いてる桜を見つけました。
なんだかざわざわ大変な事態ですが、春はやってきてるみたいです。
なんとなく、本来なら待ちに待った！ってのを忘れてました。
食材も春。
ソラマメはそのまま焼いて。
鰆も。
春です。
東日本の食材、これからどうなるのでしょうか？
農家や漁師さん大変だろうな～。と思いますが、じゃあ率先して買えますかって自問自答してみてます。
イエスと即答したい反面、どこかでちょっと怖いな。と思ってしまいます。
こんなんだから、ダメですね・・・
ローソンにいた中国人店員が全員母国へ退避してるのに気づき、なんだかちと、悲しいです。
だって・・・・・さ。
彼らはまた、戻ってくるのかな？
ぶーさいく。
最近、食パンも手馴れてきて、バケットにもちょいちょい手を出しています。
でも、これまた不細工です。
思ったように焼けない。
膨らまない。
ぱさぱさになる。
むずかしーですね。
いつかかっちょいいバケットができる日まで。
そーは言ってもやはり、出来立ては格別のうまさです。
がんばります。
あたたかくなってきました。
鍋ももうおわりかな～。
家の作業を終えて帰るのが夜遅いので、朝のうちに準備しておいた鍋でちゃちゃっと夕食を済ませます。
この日は確か、いわしのつみれにあったもん。
あったもんだから、油揚げ、葱にはこんがりと焼いておいしそーにしてみました。
テーブルの上で完成！するし、へるしーおいしー。
遅くに食べても次の日にもたれないし、すばらしー。
今日、google earthで、地震後の衛星写真がアップされたようです。
見てみましたが、唖然・・・・
言葉を失いました。
テレビでの報道は見ていましたが、上空から見ると、とんでもない津波だったことがありありと分かり、
改めて、被害の大きさを感じ、鳥肌が立ちました。
東京では品薄も解消されつつありますが、水や、ヨーグルトはやはりありません。
ヨーグルトで酵母を作っているので、探しているのですがしょうがないですね。
そんなこと言ってらんない。
今回初めて気づかされたのですが、電気がなきゃ何もできない！
牛乳を作るよりも温度（４０～50度の発酵する温度）を必要とするヨーグルトは電力がかかるので、計画停電などで、生産が追いついていないそう。
また、納豆ができても詰めるパックや、包装がないとか、ペットボトルのフタが足りないとか・・・・・・
何気なく手にしている日用品ですが、いろんな工程を経て私たちの手元にやってきているんだなぁと。
小学校の社会科みたいですが、実際にそうなるまで、気にもしていませんでした。
あらためて、当たり前の日常のありがたさを感じます。
皆が、この今思っていることを毎日忘れずにすごせば、なにか平和な予感がするのは私だけでしょうか。
吉祥寺のはらどーなっつ付近に、アンティークな器やさんがありました。
衝動買い。
このターコイズ！
年代ものいーお値段のもありますが、日常的に使えそうな器もざくざくあります。
ターコイズの豆皿のほうが500円だっけかな？
小皿もそのくらい。
買った当日にお手製のふき味噌、ぬかづけを盛ってみました。
木の芽のせればよかったな。
diyで週末が忙しいので、骨董市や、家具屋さんなど、行きたいところはたくさんあるのに、いけてません。
スーパーと酒屋にしか行ってないなー。
地震発生から、なんだかんだあって、2週間ぶりにわが家を訪れてみました。
途中まで張ったタイルも落ちずに、家は無事なようです。
破壊された後が多々あるので、地震で壊れててもあんまり分かんないかもね。
← やっと完成！
思ったより手間取りましたが、見事にタイルに覆われました。
これを見ると元気が出ます。
そしてここにはステンレスのキッチンが入る予定。
先週ヤフオクにて衝動落札した、パンラック？
工場や、なんか業務用でオーブンで焼いたパンか？お菓子かを冷ますラックだと思われます。
オー！
思ったより巨大！
でもかっちょいい。
大満足です。
さて、何に使うかって、収納棚として使う予定。
あー早く進めたい。
ここまでくるとこうしてる間もうずうずします。
オットーがタイルの細々やってる間、数字間にわたり壁紙をはがしました。
そーいうのつまんない。
ツマンナイ作業がこれから山積みです。
今週は泊り込みで作業かな～。
気づくと、苺も小さくて不ぞろいなものになってます。
もう終わりのシーズン。
そういえば苺は食べてないな～と、2パック買って、ジャムに。
贅沢に白ワインとの丸ごとジャム完成。
まだ食べてないけど、きっと美味しいはず。
だって、可愛くできたから。
小学校の給食で出ていたマーガリンと苺がぽちっとすれば一緒に出てくるやつ。
あれ、嫌いだったな～。
苺ジャムってか苺風味の水あめだ！
しかも、生の食パンに塗ってどーぞ。って出てましたね。
焼いてないので、ジャム、バターを塗るとぼそぼそーと表面が地すべりを起こして最悪。
あのパンも嫌いでした。
ジャムは誰かにあげて、仕方なくパンをもそもそ食べた記憶。
だからジャムはあんまり好きじゃなかったのですが、ここ最近はコンフチュールなんて洒落た名のフランスジャムまであるじゃないですか。
甘味料を使ってなかったり、砂糖の変わりに蜂蜜だったりって色々工夫されてて、好きになりました。
なにより、保存できて、春の味を夏に、夏の味を冬にって保存して楽しめるので作るのがたのしー。
休みの日にパンケーキかな～。
日曜日の夕方。
はい。っと手渡されたビールを片手に夕食の準備をして、何気なく撮った一枚。
お気に入りの食器棚です。
昭和～な感じですが、ちゃんと手直しされ、扉は音もなくすいすい開くし、使いやすい大きさです。
新居にはこいつを置くスペースがないので、処分も考えましたが、やはり、おいていけない可愛い子なので、連れて行くことにしました。
作戦として、すでにある壁内の収納庫に埋め込もうというもの。
どうなるかわかんないけど。
うまくいくといいな～。
この、バナナ。
2週間位前に買ったのですが、熟成（黒く）もなんないし、なんかちょっと怖いバナナです。
今日よーく見たら、へた？の部分にふわふわと白いカビが生えてました。
バナナの大部分には何にも起こってないので、おそらくびっしりと坊かび剤が塗られてるんじゃ・・・・
地震の影響で商品がないすーぱーで買ったもんですから、いつもと違うのでしょうか。
まぁ、今はそんなオーガニックだの、有機だの言ってる場合じゃないですね。
それより放射能です。
福島、茨城の方々は放射能汚染の食べ物を選り好みできないほど、大変でしょうし。
普段の私たちの贅沢病が身にしみます。
ハイパーレスキュー隊の皆様、がんばってください！
日曜日。
色々くよくよするのをやめ、久しぶりにワインでも飲むか！と。
5時前からのディナーでした。
最近ちょっとずつ日が長くなって、5時でもまぁ明るくなってきましたね。
うれしいことです。
明るいうちから晩御飯が何よりも贅沢だと思います。
チキンをスパイスたっぷりとロースト、バケットを焼いて、夏に作ったピクルスを引っ張り出し、イカを肝ごとトマト煮、蓮根をすてーきに。
ん～。おいし。
イカのソースにバケットをつけて～
新じゃがのぷりっと感に・・・・
ただ、緑がないですね。
スーパーに行ったら買いだめおばさんであふれていたのでなんだか悔しくなって、あまり買わずに帰ってきました。
しばらく冷蔵庫、在庫整理とする！と決めて、冷凍庫からチキンや、イカを連れ出したのでした。
サラダは作ればよかったな～。
はてさて、
東京都でも水道水から放射能が出たそうです。
乳児は控えたほうが良いとのことですが、どうやって控えればいいのでしょうか？
だって、お風呂は？
水がダメといわれると、電気と同じく、ここも、あそこも、あれもこれも・・・・
と次々思い浮かぶ心配事があります。
普段当たり前に蛇口から出ていたものですが、安心で、きれいな水がすぐに出るってほんとに幸せなことなんだな～と実感します。
これからどうなるのでしょう・・・・・
今回の、東北地方太平洋沖地震におき、
犠牲になられた方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔みを申し上げます。
また、被災された皆様にお見舞い申し上げると共に、一日も早く安心して、あたたかい生活ができることを心よりお祈り申し上げます。
3月11日の地震より、10日程過ぎました。
あっという間だったような、長い長い10日だったような、変な感覚です。
東京も震度5と未だかつて体験したことのない揺れと、停電、交通の麻痺・・・・・
本当に怖かったです。
余震も多く、長い期間ビクビクして、お風呂にもトイレにも怖くて行けないし、
テレビにかじりつく数日間を過ごしました。
ずっと体が揺れているようで、震度３くらいですと、自分が揺れているのか、地震なのか区別がつかない程です。
こういう症状（地震酔いというそう）が結構多いらしいです。
処方箋はリラックスだとか。
仕事は休みなったりと、体は十分に休めているのですが、やはり緊張していたのでしょうか。
東京では、心無い人々のガソリン不足や、買いだめが問題が生じてますが、普段の生活に戻ることを解決策と
考えたので、むやみやたら心配したり、落ち込んだりせずに、通常生活復活！を日曜日からはじめました。
元気がでるように！！！
いつもよりちょっと手の込んだパンを焼いてみた。
きな粉バターパン。
かわいく仕上がりましたが、あんまりだな～。
チョコの好き。ピーナッツのほうが美味しそう。
賛否両論のパンでした。
今回の地震で日常の ”当たり前”について深く考えさせられました。
5分と待たずに電車が来る、寒いから暖房をつける、あたたかい食べ物が食べれる、安心して眠れる、大切な家族がいる・・・・・って本当に本当にありがたや～ありがたや～なんだなぁって。
そして、それらに一日一日小さなことでも、
感謝をして過ごせば、
イライラしたり、イライラしたり、イライラしたりすることも少なくなるんではないか！と気づきました。
浅はかな考えかもしれませんが、そうやって感謝をして過ごせれば幸せなんじゃないかと思います。
がんばれ、東北！
がんばれ日本！！！！！！
設定を間違ったのか、なんか青い。
最近ストレス過食？のせいか胃がおかしいので、しばらくおとなしい食事を心がけております。
ほうれん草のスープにパン。
パンって以外に消化によいらしいです。
バターやらジャムやらべたべたしないものに限りますがね。
スープも牛乳をほとんど使わず、お豆腐をつぶして加えてみました。
つぶし時を間違えて微妙にぶつぶつ食感・・・・・
でも、普通にほうれん草スープでしたね。
大好きなコーヒーも控えております。
最近はほうじ茶、ミントティー 、カモミール、どくだみ・・・などなど。
どれもこれも物足りなく感じてくる今日この頃。
カフェインくれー。
先週の匠の仕事っぷりです。
タイル張り。
なかなか進みません。
図って、切って、図って切って・・・・・
これまたきるのが大変。
超、超原始的なカッターで何度も何度も線引きして削れたところを空手チョップで割ります。
何度か失敗して落ち込みます。
雑でテキトーな私は、図ったりするのを任せてもらえない為、この原始的カッターと1日中格闘しました。
黒板をつめでキーキーするような音に耐え耐え、なんとかここまで完成！
あと上のほうをちょこっとすれば・・・・・
下は台が来て見えない予定なのでこのまま漆喰をぬりますー
ん～ちょっとだけ完成予想が見えて二人で、眺めながら惚れ惚れ。
帰ってからもこの写真を眺めて惚れ惚れ。
うぬぼれ。
あのカッターでここまでやったなんてすごすぎる！
今週行ったら、カッター写真とってアップします。
先週末の作品。
ごま食パン。
ちょっとふくらみが足りなかったけども、もっちりしっとりで美味！
国産小麦のはるゆたかを使用したらしっとりといつもとちょっと違う感じにしあがりになりました。
だから膨らまなかったのかな？？？
プチプチの胡麻ともちもち生地。
あ～幸せ～
毎週毎週1斤勝負なので、何を入れるか、どうやって焼くか、新たな試みをするか、非常に悩む。
ま。それがたのしーんですけど。
今朝も仕事行く前にこねてこねて寝かしつけてきました。
帰ったらこんもりと膨らんで・・・・・いる・・・はず。
今週はあえてのプレーン。
はるゆたかがまだ残っているから、はるゆたかくんを味わうというテーマの下、後は膨らみますように祈りの儀式をするだけです。
やっと土曜日！
いや~今週はなんかついてない1週間でした。
疲れた。
それにつきます。
そして、あしたは日曜大工でー！
楽しみ～！
とある朝ごはん。
最近更新が怠り気味です。
やらなきゃーとは思うんだけど、時間がないのか、めんどくさいのか、なんだかわからんけど、
あんまりラッキーな週ではないようです。
いわしの梅煮、こんにゃくの味噌煮、うどのきんぴら、。。。。
おっかっさんから送られてきた梅干での梅煮はおいしかったー。
上手にできました。
こういう朝ごはんだと力がみなぎる。
パンも好きだけど。
大好きだけど。
なんか、今週は長いし、寒いし。
早く終わってくれないかな～。
早く新しい家でのんびりコーヒーをのみながら読書なんて・・・・・と妄想がとまりません。
引っ越したい。
とある朝ごはん。
最近更新が怠り気味です。
やらなきゃーとは思うんだけど、時間がないのか、めんどくさいのか、なんだかわからんけど、
あんまりラッキーな週ではないようです。
いわしの梅煮、こんにゃくの味噌煮、うどのきんぴら、。。。。
おっかっさんから送られてきた梅干での梅煮はおいしかったー。
上手にできました。
こういう朝ごはんだと力がみなぎる。
パンも好きだけど。
大好きだけど。
なんか、今週は長いし、寒いし。
早く終わってくれないかな～。
早く新しい家でのんびりコーヒーをのみながら読書なんて・・・・・と妄想がとまりません。
引っ越したい。
休みの晩御飯。
前日にガッツり肉！を食べたので野菜中心です。
秋刀魚のみりん干し、茶碗蒸し（たっぷり！）、人参の味噌漬け、おぼろ豆腐、ぬか漬け、独活のサラダ、信たまねぎのサラダ。独活のてんぷら。
なんかいっぱいあるように見えて、ほとんど野菜だからヘルシーっす。
そしてきったりするだけで、簡単に済ませました。
茶碗蒸しをはじめてオーブンレンジで作ってみました。
半信半疑でダメもとでのチャレンジでしたが、ふるふる～に仕上がって大感激。
だって、だしと卵と混ぜてレンジに入れるだけ！（スチームね。）
食べ終わって片付けているときに、煮物を作って出すのを忘れたことに気づきました！
どーりでサラダだけだと思った！
週末の朝ごはん。
焼きたてのりんごとくるみの食パンです。
りんごはスライスして風干しして甘みがぎゅーっと詰まった自家製ドライフルーツ。
あんど、くるみのコラボ。
でもレーズンくるみの方が美味しかったかな～
りんごの風味があんまりしなくて、ちともったいない。
そして、ちょっと膨らみ不足。
今週は何食パンにしよう。
週末の朝のコーヒー担当はオットーです。
丁寧にカプチーノを作ってくれます。
おりこーさん。
1週間遅れのバレンタイン企画です。
先週はいろいろあってバレンタインとやらをできなったので、日曜日にしてみました。
オットーが仕事だった為、夜11時スタートのディナーとなりました。
奮発してワインを買った！
試飲させてもらってとってもおいしかったのですが、かえって即効あけたけど、まだまだ・・・って感じでした。
あけるのは一日前でもいいくらい！ってお姉さんが教えてくれたけど。
そんで、ガーリックとセサミのパンを焼きました。
あとは～、数日前から漬けておいたチキンをロースト。
クリスマスメニューみたいなバレンタインでした。
肝心のチョコはありません。
バレンタインっていうのにのっかった久々の洋食ディナーでした。
ちゃお。
| 05 | 2025/06 | 07 |
| S | M | T | W | T | F | S |
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| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 |
よろしゅう。