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シュフの中のシュフを目指すシュフの日誌。
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2日更新をさぼりました。

帰るのも遅いし。。。。。憔悴。

先週作ったベーグル。
ひとつまみより少ないイーストでじっくりと一晩発酵させて朝焼く。
自家製のオレンジピールとピーナッツバターのミックスです。
よくあってておいしー。
これとコーヒーは最高です。


天然酵母で作った初パンをアップしようとさっきから何度もしてるのですが、なぜかできない。
あきらめます。
残念。
不細工でしたが、粉と、ほんわりとしたレーズンの酵母の香りが漂ってじっくりとした旨味のあるすんばらしいパンでした。
自画自賛。
だって手間をかけて育てた酵母からパンができるなんて!!!!

今週も焼こう!



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