シナモンロール

日曜日の朝ごはん。
コーヒーとシナモンロールが食べたい！
と思って、こっそりオットーよりも早起きして作りました。

か～なり砂糖を使うので、半分ほどに減量して作ってみました。
ので、ぺろりと2個平らげました。

上にアイシングを掛けてて、ふと、母がよく買っていたミニクロワッサンにこんな感じのシュガーがかかっている、あのパンを思い出しました。
今思うと、お腹にたまらない上に高カロリー、高脂質なあのパン。

あんまり目にしないですね。
廃盤？

今度はナッツなども一緒にくるくるしたいです。

かもめ食堂がみたくなりました。

アメリカンドリーム

今週末は天気がよくって何よりの週末でした。
またしても食い倒れのウィーケンドでしたね。

土曜日帰宅後、ハンバーグをコネコネして、トマトソースを作って、バンズの下準備をして・・・・

日曜日の昼下がりにビールと共にアメリカンドリームなハンバーガーを作りました。
バンズを発酵させてる途中に出かけて、ちと、発酵させすぎてしまって、よくわからない形状になりましたが、むっちりとして美味しかった！

モスを意識した内容にしてみましたが、完全にモスを超えてしまいましたね。
ベストオブバーガー、インマイライフ。

オットーはカリッとしたフライドポテトと香ばしいオニオンフライを頑張ってくれて、ビールと共に本当にドリーミーなバーガーセットの完成です。
これは、また是非、是非、是非作らないといけません。
他にもテリヤキや、目玉焼きのっけたり、アボカドのせたりと夢が膨らんで、モスのホームページを食い入るように研究しました。

これはこれは。
元気になります。
一週間の疲れも吹っ飛ぶよ〜。

こだわり牛や、こだわりチーズにしてみたいな。

ヤキニクべんとう

焼肉べんとう。
時間がなかったのでパパッと篇です。
びっくりするくらい短時間で出来ました。

最近、帰ってからやる事が日々増えている気がします。
お弁当作りはもちろん。しかも、夜遅く帰ってくるオットーに2食分持たせてます。
そして、お菓子やパン作り。
天気がよければ洗濯。
そうじ。
読書。

時間が足りません。
たぶんこうやってせっせ、せっせと働いている方が向いているのでしょうが。
忙しい日々のせいで、せっかち度が増していく気がします。
それは気をつけないとね。

もうすぐ、母が沖縄へ行くとか。いいな～いいな～。
思い出の地。
私の思いつきで挙げた沖縄での結婚式。
遥遥来てくれた皆本当にありがとう・・・・・
我ながらサイコーの結婚式でしたよ。

いつか、いつか・・・と思ってもなかなか行けないんですね。
だって休みが皆と一緒なんですもん。
ってことは～。
高い！！！

今日はあったかくて小春日和なので外をうろうろしたい気分です。

チョコレート

じゃん。
豪華なチョコレートをホワイトデーにいただきました！！

ホワイトチョコレートで箱になってて中を開けると～。
キラキラ～。って。
これは嬉しいですね。

この箱どうやって・・・とまねをしようかといろいろ考えたけど、やめときます。
チョコレート作りには手がでません。

中身もいろいろあって楽しかったです。
オットーとアレコレいって楽しみました。

最近食後に甘いもんを食べないと食事が終わってないような気がします。
やばい！

今週ももう一ふんばり。
オットーは今日なんかのパーティーがあるとちょっとルンルンでした。
ええね。

ガトーショコラ オランジェ

ホワイトデーっていうイベントにかこつけて初めてガトーショコラを焼いてみました。
あんまり膨らまなかったのですが、美味。
しかも、先日できたオレンジのコンフィを刻んで入れて、オレンジショコラフレイバー！

最近ではあったりまえのこの組み合わせですが、初めて出会った際は驚きました。
なにこれ！え～～～～～～～～～～～。
って。
日本ではチョコと言えばホワイト、ミルク、苺、抹茶ってのが基本だけども、海外ではブラック、ミルク、オレンジ、ミントですね。
いつの間にか、ミントもオレンジも定着して、最初からありましたが、何か？って存在になってます。

恐るべし。日本人。

そんなことはどうでもいいとして、とにかくとっても美味しかったです。
糖分と脂質というやつらが気にはなりますが、それを除けば、美味しいコーヒーを入れて優雅なコーヒータイムを過ごせました。

今週はポカポカですが、なんか忙しくって・・・・
バテ気味です。
早くも今年が終わるカウントダウンをしてしまいました。

いちご大福

手作りいちご大福です。
白玉粉でレンジで作るという簡単レシピで作ってみました。

出来立ては白玉の独特な香りがぷんぷんでしたが、時間がたっても生地が思っていたほど堅くならず、味もなじんで美味しかったです。

ただ、あんこも小豆が大量にあるので作ってみたのですが、砂糖が足りないせいか、クイック餡子のせいか、少し豆の渋みが残ってしまいました。
茹でこぼしがもっと必要だったかな。

見た目はちゃんとした苺大福でまぁまぁ満足です。

アレンジバージョン考えよう！














こちらは、手作りじゃございません。
オットーの職場の方へのホワイトデーを選んでて、思わず買ってしまったシュークリーム。
かわゆす。

生地にアーモンド付いてるタイプ好きです。
オットーはシュークリームが好きらしく、なかなか辛口のコメントをしていました。

作ってみようかしら。

あくまき

実家のおっかさんから荷物が届きました。
国産の小麦粉！
と、あくまき、手作りこんにゃくです。

こんにゃくの水分がダンボールから漏れてました。
宅急便の人にはさぞ迷惑だったろうと思います。
こんにゃくって実は臭いしね。

早速、あくまきを食べてみました。
とろんとろん。
美しい琥珀色で美味です。
関東の人にはなじみがあまりないらしく、？？？な味らしいです。

とろんとろんがなくならないように冷凍保存。
これで、大福みたいにしたらどうかしら？

昨夜、ちょうど苺大福を作ったところでした。

春～で気持ちぃ天気です。
あったかくて明るいと、引きこもりの私も外に出たくなります。
筋トレもやってみようかな～と思ったりもします。

オットーは先週までアイフォンに鼻タッチで腕立て伏せをカウントするアプリを気に入ってやってましたが、どうやら飽きたようです。
ケイン小杉みたいで面白かったのに。

スペシャルディナー

 happy white day!

ってことで、本日３月１４日はホワイトデー。
日本だけの行事と分かっていながらのせられてしまいます。
bbc（イギリスのラジオ）を聞いていたらどうやら英国ではマザーズデーらしいです。

国によって違うもんですね。

さて。
ホワイトデー。
ってことで今日はオットーがディナーを作ってくれました。
ずいぶん前から計画していたのですが、ぐずぐずしていて結局献立が決まったのが昨日の夜。
そして、朝の四時までソースを作っていたとかいないとか。

ありがたいですが、どうしたもんでしょうか。
一球入魂にも程があります。




こちらが、一食入魂のステーキ。
グレービーソース仕立てです。

リクエストの裏ごししたなめらか〜なマッシュポテトを添えての登場です。
さすがにソースが美味しい！

マッチ。
ビストロの味でした。
ん〜満足。











海老と空豆のクリームソース。
ソースを下に敷いて盛りつけしようと思ってたら、オットーが混ぜ混ぜするという事件が発生して、怒る。
中華みたいじゃん！！！！














初かつおのフレッシュサラダ。
新たまねぎとグレープフルーツを効かせて。
適当に作ってみましたが、さっぱりして美味しいですね。

でも、初鰹よりも戻り鰹が好みです。
秋が楽しみだな。




ってなかんじのハッピーホワイトデーでした。

明日も天気にナァレ。

蓮根の揚げ煮

おいなりさん。
冷凍してたオアゲを再利用。
中は玄米酢飯のヘルシーメニューです。

朝ごはんのおかずはこちら。
切干大根のハリハリ漬けと、蓮根の揚げ煮。

一度揚げた蓮根を甘めの醤油ダレに漬け込みます。
レンコンの独特のシャリシャリ歯ごたえとコクのある美味しい一品になりました。


朝からご飯を食べるとよ～し！って気になるのは私だけですかね。

さてさて土曜日！
明日も天気でうれしいです。

ホットドッグｓｐ

月曜日の夜な夜な・・・・・
コッペパンをつくりました。


これがやりたかった！
ホットドッグspecial！！

キャベツを酢漬けにして、玉ねぎ、ピクルスと巨大ソーセージ。
マスタードたっぷりに・・・・・・

サイコーに美味しかったです。
出来るならＣＭのように昼下がりからビールと共にしたい。
ってか夏絶対する。

ＢＢＱの際、手土産にいいですね。
コッペパン自体も大変美味しく出来て、満足満足です。

今度はチリビーンズとのコラボを考えてます。

って事で、オットーのお弁当バージョンは、コッペパンとポテサラ。
人参サラダバージョンも作りました。

コンフィ

できた。
やっとできました。
オレンジのコンフィ。
砂糖漬けです。

ほら、よくチョコレートがかかってたりする・・・・
そうそう。それです。

1週間チョイとかかります。
煮詰めちゃ冷まし煮詰めちゃ冷まし。
毎日1度だけ、少しずつ煮詰めていきます。
じっくりと冷える際に砂糖が浸透するのだとか。

ちょっと堅い気がしますが、ほろ苦うます。
さて、何に使いましょう。

昨夜は雪が降って、道路がぐしゃぐしゃでとっても寒かったですが、今日から回復しているようです。
ぐちゃぐちゃのシャーベット雪を歩きながら、フローズンという名の食べ物を思い出しました。
コーラとメロン？味の2種類。
最近見ないですね。
どこいったんだろうか。

まさにあの　”フローズン”状態の道路でした。
凍らなくってよかった。

たらこ、花煮

昨日の晩御飯です。
晩といっても5時くらい。
ここ数ヶ月、早め早めの夕食が我が家ではブームです。

食べ終わってだらだらしても、あれ？まだ8時！！！！
っていうお得な気分がたまらない。
時間が有効に使えている気がしてたまらない。
そんな隠居週末を毎週送っております。

たらこを生姜と炊いて、菜の花を添えてみました。
お上品に作れて満足でございます。

ほか、白菜の胡麻サラダ、お味噌汁、明太子、とろろ。
久々の和！で癒されます。
ご飯も釜で炊いて、おひつ保温。

至福の夕食です。

おしゃれさん夕食も大好きですが、やはりこれは譲れません。


さぁ！今週もがんばろう！
つくるぞ。
ぱん。

お休みブランチ。

   













終わっちゃった・・・・
休みが終わっちゃいました今週も。

パンをたくさん焼いて満足満足。
昨日の昼間から焼いておいたパンで朝食。
食パンです。
ちと目が荒くなりました。
なぜでしょうか？発酵させ過ぎ？

でも美味しくいただきました。

春野菜のサラダと共に。
新タマネギでドレッシングをつくりました。

美味しいけど、平日の朝は食べられないなこりゃ。

そして、朝食の準備中にnhkの受信料の集金が！！！！
なんってこった。

晴れてたのでちゃりんこでご近所散歩。
結構充実した月曜日でした。

BANANA ROLL

BANANA　ロール。
昨夜作りました。
ちょっと生地が厚くなったような、なぜでしょう。
玉子！っていう手作りの温かみのあるROLLです。

本当は黒みりんのロールにしようとおもって、頂き物の貴重な黒みりんを煮詰めていたら・・・・
詰めすぎてどろどろに・・・・
しょうがなく放置してあったBANANAをまきました。

脂肪分４７っていうクリームを使用してみました。
濃厚です。
脂肪です。

でも朝から二切れたべてしまいました。
食べたあとに、予想以上にお腹に溜まって後悔。

さ！土曜日。
明日は天気悪いらしいので、お家ｄｅパン屋サンかな。

ギモーヴ

先週末、デパートで北海道展が開かれてたのでついでにひょっこり覗いてみました。

海鮮物から牛乳や生クリームたっぷり！をうたったスイーツ、健康食品などなど面白い食べ物がいっぱいでちょっとテンション上がっちゃいました。

ゲットしたのは、ふらのプリン。
最近ではこういったプリンがあちこちから出てますが、数年前からあるこのプリンは、プリンブームの先駆けともいえる存在なのではないでしょうか？
食べたことなかったので購入してみました。

とろっとろのカスタードのようなプリンは、やさしい甘さで、後口は意外にもすっきりして、全くくどくなかったのでぺロリと平らげてしまいました。

原材料も、牛乳、玉子、砂糖・・・・などとごくごくシンプルなのにびっくり。
お菓子を作るようになって、原材料欄を欠かさずチェックしてますが、シンプルな材料で極めたスイーツは大変好感が持てます。
オーソドックスが一番です。

ザ、定番って感じのスイーツが出来れば一人前ですね。

がんばろうっと。

こちら。
手作りギモーヴ。

ギモーヴって知ってます？
ここ数年で見かけるようになったフランスのお菓子です。
マシュマロのようなフワフワ食感ですが、フルーツのピューレで作るため甘酢っぱいテイスト。

ゼラチン、ピューレ、砂糖、のみでできてます！
あわ立てて冷し固めるとこうなるんです。
びつくり。

レシピを忠実に再現せず、また勝手なことをやってちょっとしぼんでしまいました。
ホントはもっと美四角なんですけど。


今日は天気がいいのでな～んか気分がいいです。
明日は土曜日だし。
パンが作りたい！

おから

意外に可愛くできた子たち。
クッキーはクッキーですが・・・・・　大豆ですから。
おからですから。
ほとんどおからでボソボソですから。

おからが安かったので使うあてもないのに2袋も衝動買いしてしまって。
一袋は卯の花をつくって、もう一袋でこれ。
胡麻、プレーンに大豆の黒糖掛けをちょこんとのせて。
レーズンアンドピーカンの3種類です。

レシピを探したのですが、どうにもオイシそうじゃなくって、しかも小麦粉やら砂糖やらが大量だったので、勝手にアレンジして、ほとんどおからクッキーにしました。
ほんのり甘くて、お腹にたまる。
夜なんかたべたい～って時に大活躍です。

しかし、焼きたてのバリバリ感はどこへやら。
良く分からない新食感誕生です。

昨日の夜も食べてたら、お風呂から出てきたオットーにスルメ食べてるかと思ったといわれました！

失敬！

またおからをゲットして作ってみよう。

さんどうぃっち

昨日のおべんとうは。
月曜日に焼いたパンをサンドウィッチに。
人参、玉子、胡瓜、ツナと平凡な具ですが、自分で作った食パンは可愛らしいことこの上ありません。
なんて贅沢！
と朝からテンションが上がってしまいました。

テンション上がったついでに職場にもおすそ分け。
一種類ずつくるんでもってきました。

朝ごはんを既に食べていたならごめんなさい。

先週吉祥寺でハギレサイズの布を数枚購入。
オットーは外で不服そうに待ってました。

なんか作ってやる！
キャスキッドソンのようなかわゆすな花柄で、一足先に春気分です。









やはり、1位はトーストが一番オイシイ食べ方だな。
バターとの相性さいこー。

自分で作ったパンだと、玉子もサラダもなくってもコーヒーとトーストで朝からるんるんです。

角煮べんとう

先週のいつかのお弁当。
久々にちゃんとご飯とおかず。のおべんとうです。
豚の角煮と味付け玉子。
鉄板コンビですね。

油断をしている隙にゆで卵のいいタイミングを逃しました・・・

さてさて。
今週も”こなもん”の作品たちを作るのが楽しみです。

酒、めし

 
　
時間が・・・
火曜日になってしまう！

昨日のご飯です。
烏賊の沖漬けを冷凍してたので。
ささっと炒め、蓮根もっちーと。
焼き鳥！

ビール。
日本酒。

さよりの一夜干しを焼いて。
休日が終わる〜と寂しい月曜日の夜です。

今週の休みもほとんど台所ですごしました。






　













さ。今週もがんばりますか。

bagle "everything"

 
 













土曜日、帰ってからコネコネ。
ベーグルを作りました。
というのも。
職場のnomuさんがNYから先日帰ってきてお土産に本場NYの巨大ベーグルを買ってきてくれました。
チンして食べる。
ちょうどよいモッチリ加減と、everything という名前どおりいろ〜んな木の実やナッツなどガーリック的要素も聞いて美味しい！

そのベーグルを再現しようと作ったわけです。
カボチャの種やごま、松の実、ひまわりの種、ローストガーリック、パルメザン・・・などなど。
生地にはタマネギをたっぷり練り込み風味豊かなベーグルとなりました。
ただ、タマネギの水分を計算出来ず、ゆるゆるの生地で、形成が困難でこんなん不細工ちゃんになりました。
けど！
うまい！

トーストして、クリームチーズと生ハムを挟んで。
今までのベーグルがお恥ずかしい程です。

今度は美しくかつ美味しいベーグルを！

白ぱんちゃん

白パン。
チョコクリームをたっぷりとはさんで、朝からはいかろりー。
クリームがちとゆる過ぎました。

上新粉を使ってやったのでちょっともちっとなりすぎた気がします。
次回はちゃんと米粉で。

一日、1種類しか作れないのがものすごく残念です。
暇さえあれば小麦粉を。
メルヘンなパンとは裏腹なこちら。
塩焼きそばです。

いつもはソースにするのですが、今回は塩やきそば弁です。
こっちのほうが美味しいかも。

味付けは鶏ガラスープの素と、ごま油、醤油、塩コショウといたってシンプル。

目玉焼をのっけて食べたいな。



さぁ週末！
なにしましょう。

 

チーズケーキ風

チーズケーキー。
でも大失敗です。
写真ではいい感じですが。

実はヨーグルトで作るヘルシーチーズケーキというもの。
一晩水切りしたヨーグルトとクリーム状にあわ立てた玉子と焼き上げるもの。

最近のグラニュー糖とバターの消費量にびびってこんなヘルシースイーツに手を出してみました。

んが。
全然美味しくない。

それならチーズケーキを食べます。
ええ。

秋口に作った無花果のジャムをぬりたくってしまって、もったいないことをしたな～と後悔。

失敗は成功のもと・・・・

やはり作るなら美味しいものを。
当たり前ですが。

パンパン

フォルダに写真が溜まってますので、大放出。
先週末に焼いた初フォカッチャ。
 
岩塩とローズマリーという初めてにふさわしいシンプル。
外は香ばしくカリット中はふんわり、オリーブオイルの香りが漂うサイコーブレッド。
簡単だし、また作ります。














続きまして～。
メイプルのペーストをシートにしてパンに折込ました。
カナダの姉さんからの貴重なメープルで作りましたので、ほわ～んとメイプルのやさしい香りが漂う素敵なパンとなりました。
形成が難しくてへんてこになりましたが。
これも再チャレンジ。














とある日のオットーのベーグル弁。
たっぷりサラダとほうれん草のベーグル。


ヘルシーな見た目ですね。
グリーングリーン。

さ。3枚は消費しました。
見て分かると思いますが、ただ今、パンフィーバー！！！です。

飽きがこなきゃいいですが。

 

 

れーずんぱん

きょうの朝ごはん。
まめまめスープ。
大豆を大量にもどして冷凍しておいたので、適当に根野菜などなどとスープにしました。
食物繊維。
そして、夜な夜なベーカリーで焼いたレーズンパンです。
レーズンパンを食べると母を思い出します。
確かレーズンパンとアップルパイが好物だったよな・・・・そうだよね？お母さん。

フランスパンの中央に線が入ってますよね？
あれをパン業界では　”クープ”というからしく、そのクープとやらがなかなか難しいではないですか。

結果クープ入れたのにも関わらず、中央に変な引っかき傷程度の線が残って・・・・
ぶ、ぶさいく！

もっちりとした食感へと上新粉を少しいれてあります。
たっぷりレーズンのなかのナッツがアクセントになり、不細工だけどもなかなかの奴でした。

お弁当も朝ごはんと同じ組み合わせです。
ごめん。

友人と久々に連絡をとりあいました。
結婚式あげるそうで、めでたいめでたい。
妊婦の花嫁さん！
色白の可愛いお嫁さんなので、さぞかしドレスが似合うことだろうと思います。
子どもも可愛いだろうね。

がんばって出産してね！

たこ焼きディナー

念願のたこやき様。
何個食べたろうか。

私は一切手を出さず、オットーがくるくるを上達するのを眺めているだけの昨日の夕飯。
ビールとたこ焼き。
いいね。いいね。

外はカリット中はとろ～り。

今まで食べたどこのたこ焼きよりも美味でした。
またやりたいな。

そしてたこ焼きも粉もん。
小麦粉ラバー！

もしも、もしも子どもが小麦アレルギーだったらどうしよう！と
意味の分からない不安感を最近覚えます。

それだけは・・・・
勘弁。